Omar Dodanim Salas Barrios

Jefe de Cocina

Talento

Monterrey, MonterreyMiembro desde 7 de julio de 2024

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Sobre mí

Inventarios, Control de mermas, transferencias, Nomina, Control de turnos, capacitación y selección de personal, Control de Producción, Distintivo H, Reportes a Gerencia, Pedidos, Proveedores, Nomina, Selección y Capacitación de Personal, costeo de menú, control de horario de salida de alimentos, Control de temperaturas. Creación de menús rotativos Mensuales y costeo de platos, Control de suministros.

Experiencia

Análisis de costos

Gestión de información

Responsabilidad social empresarial

Fundamentos contables

Toma de decisiones

Pensamiento estratégico

Habilidades directivas

Ingles

Manejo de computadores

Microsoft Office.

COCINA

Aves, Carnes, Pescados y Mariscos, Ensaladas, Aderezos, Salsas, Pastas, Pizza, Repostería, Panadería, Arroz, Cremas y Sopas, Postres, Dulces, Chocolate, Cocinas: china, libanesa, árabe, Italiana Japonesa, mexicana, francesa, Sana, para celiacos, para diabéticos, Comida de Dieta (Clínicas y Hospitales), PEPS, Comida en Cantidades, Gramaje y costos, Manejo y Rotación de Inventario, Almacén, Distintivo H, Gramajes,